01
VEDI.
Prodotti, aziende e novità da scoprire dal vivo.
RISTORA 2027 — evento B2B per ristorazione, ospitalità ed enogastronomia, 17–18 gennaio 2027, Palazzo dei Congressi, Lugano
RISTORA 2027 — 6ª EDIZIONE · EVENTO B2B
IL SETTORESI INCONTRA.
17–18 GENNAIO 2027
PALAZZO DEI CONGRESSI
LUGANO
Due giorni dedicati ai professionisti della ristorazione, dell'ospitalità e dell'enogastronomia.
NON UNA FIERA DA GUARDARE.
UNA FIERADA VIVERE.
RISTORA riunisce a LUGANO aziende e professionisti della ristorazione, dell'ospitalità e dell'enogastronomia.
Due giorni per vedere nuovi prodotti, assaggiare, parlare direttamente con chi li produce e costruire nuove relazioni professionali.
Qui il business comincia da una conversazione.
COSA SUCCEDEA RISTORA?
QUATTRO MOMENTI CHIAVE
02
ASSAGGI.
Il prodotto passa dalle mani, dal tavolo, dal bicchiere.
03
INCONTRI.
Produttori, buyer, chef, distributori e professionisti.
04
PARLI.
Perché dietro ogni nuova opportunità c'è prima una conversazione.
PROGRAMMA · DUE GIORNI
ILPROGRAMMA.
Due giornate costruite intorno a incontri, scoperte e conversazioni professionali.
DOMENICA
17 GENNAIO
- Voce 1
Accesso aziende e allestimento
- Voce 2
Apertura ai buyer
- Voce 3
Chiusura giornata
LUNEDÌ
18 GENNAIO
- Voce 1
Preparazione espositori
- Voce 2
Seconda giornata di incontri
- Voce 3
Conclusione manifestazione
ORARI AL PUBBLICO · 10:00 — 18:00
PALAZZO DEI CONGRESSI · LUGANO
Profili professionali
CHIINCONTRERAI?
Un intero settore, nello stesso posto: sette categorie professionali, due giorni di incontri diretti.
07 CATEGORIE · 200+ BUYER
- 01
IMPORTATORI
Selezione e ricerca di nuove referenze
- 02
DISTRIBUTORI
Accordi diretti con i produttori
- 03
CHEF & RISTORANTI
Materia prima e stagionalità
- 04
HO.RE.CA.
Bar, caffetterie, servizio
- 05
WINE SHOP & ENOTECHE
Cantine e piccole produzioni
- 06
SOMMELIER
Degustazioni e carte dei vini
- 07
RETAIL
Assortimenti gastronomici
IL BUSINESSÈ FATTODI PERSONE.
VISITATORI / BUYER
SE VIENIPER SCOPRIRE.
Incontra aziende, scopri prodotti, assaggia novità e trova nuovi partner per il tuo lavoro.
ESPOSITORI
SE VIENIPER FARTI SCOPRIRE.
Porta i tuoi prodotti davanti ai professionisti che ogni giorno scelgono, acquistano e consigliano.
CI VEDIAMOA LUGANO.
LUGANO · ARRIVARE
COME RAGGIUNGEREIL PALAZZO.
01
DALLA STAZIONE
Bus linea 2 in direzione Castagnola, fermata Palazzo dei Congressi.
10 MIN
02
A PIEDI
Dal centro città, anche lungo il Lungolago in direzione Parco Ciani.
15 MIN
03
BIKE SHARING
Stazione PubliBike in via Lucchini, a 270 metri dal Palazzo.
270 M
04
IN AUTO
Autosilo sotterraneo in Piazza Castello e posteggi del centro.
P · AUTOSILO
BUONO A SAPERSI
Il Palazzo dei Congressi dista 500 metri dal centro. Dalla stazione FFS è raggiungibile anche con la funicolare e una passeggiata attraverso la città.
PIANO TERRA · ORIENTARSI
LA PIANTINA.
Ingressi, accessi dal Parco Ciani e collegamento a Villa Ciani, con Sala A, Atrio e Sala E.
DAL 2002.
CAMBIA IL MERCATO. NON IL VALORE DI INCONTRARSI.
RISTORA nasce nel 2002.
Nel 2027 torna per la sua sesta edizione con lo stesso principio: mettere nello stesso luogo prodotti, aziende e persone.
07 · Manifesto
Voce del founder
Alberto Rota
Founder · Ristora
Una visione · 2027
IL VALORE ÈNELLE PERSONECHE SI INCONTRANO.
Ristora nasce per creare uno spazio in cui produttori e professionisti possano parlarsi davvero, guardarsi negli occhi e riconoscere nuove opportunità.
Da oltre vent'anni, Alberto Rota coltiva un'idea semplice: il settore cresce quando le relazioni vengono prima dei numeri. RISTORA porta questa visione a LUGANO, riunendo aziende, buyer e protagonisti dell'ospitalità in due giornate costruite per generare confronti concreti e collaborazioni durature.
QUESTO ÈRISTORA.
PERSONE · PRODOTTI · STAND · DEGUSTAZIONI · CONVERSAZIONI
PUOI LEGGERNE.PUOI SENTIRNE PARLARE.OPPUREPUOI ESSERCI.
INFORMAZIONI ESSENZIALI
DOMANDEFREQUENTI.
Tutto ciò che serve per preparare la tua partecipazione a RISTORA 2027.
SCRIVICI ↗01A chi è riservato RISTORA?
RISTORA è un evento B2B riservato ai professionisti della ristorazione, dell’ospitalità, della distribuzione e dell’enogastronomia.
02Quando e dove si svolge?
17–18 GENNAIO 2027, al PALAZZO DEI CONGRESSI di LUGANO. La sede si trova in Piazza Indipendenza 4, 6900 Lugano.
03Come posso richiedere l’accesso come visitatore?
Seleziona “Visita Ristora” e compila il modulo con i tuoi dati professionali. Il team RISTORA ti ricontatterà con le informazioni necessarie per partecipare.
04Come posso partecipare come espositore?
Seleziona “Esponi a Ristora” e raccontaci brevemente la tua azienda. Il team valuterà la richiesta e ti contatterà per disponibilità, formule e dettagli espositivi.
05Quali professionisti incontrerò?
Importatori, distributori, hotel, chef e ristoratori, operatori Ho.Re.Ca., wine shop, enoteche, sommelier, retail e grande distribuzione.
06Ho una domanda specifica. Chi posso contattare?
Scrivi a info@ristora.ch. Il team RISTORA ti risponderà direttamente con le informazioni più adatte alla tua richiesta.
RISTORA 2027
DUE GIORNI.UN INTERO SETTORE.CI SARAI?
17–18 GENNAIO 2027
PALAZZO DEI CONGRESSI · LUGANO
EVENTO B2B RISERVATO AI PROFESSIONISTI